● Recette gourmande: Tourtière aux pommes et aux pruneaux July 15, 2014 14:39

Temps de préparation : 20 minutes (+Repos 20 minutes)
Temps de cuisson : 40 minutes
Recette pour : 6 personnes

Ingrédients
4 pommes acidulées type granny-smith
16 pruneaux dénoyautés
le zeste d’1 citron râpé
4 feuilles de pâte filo
100 g de beurre fondu
crème glacée à la vanille
3 c. à soupe d’armagnac
3 c. à soupe de sucre en poudre
sucre glace

Préparation
1. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Étendez les feuilles de pâte filo sur du papier sulfurisé et badigeonnez les feuilles de beurre fondu. Laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.
2. Pendant ce temps, épluchez les pommes, enlevez la partie centrale et coupez-les en tranches épaisses.
3. Mélangez dans un grand plat les fruits avec l’armagnac, le sucre et le zeste de citron. Placez le mélange dans un plat à tarte et déposez dessus les feuilles de pâte filo beurrées, couvrez de papier aluminium et enfournez pour 20 minutes.
4. Retirez le plat du four et saupoudrez la pâte filo de sucre en poudre, et remettez au four encore 20 minutes, jusqu’à ce la croûte soit dorée.
5. Saupoudrez de sucre glace et servez avec la crème glacée à la vanille.

 

Source: http://gourmand.viepratique.fr/recettes-par-produit/sucre/recette-gourmande-tourtiere-aux-pommes-aux-pruneaux-45492.html#post-45492