● Maison Priet: Dénicheur de fromages rares July 15, 2014 13:50

Chez les Priet, le fromage c’est une histoire de famille ! Depuis 3 générations ils dénichent les meilleurs fromages, un succès confirmé quand on voit la foule qui se presse dans leurs 17 boutiques.
ATTENTION : On préfère vous prévenir… goûter aux fromages de la maison Priet ouvre l’appétit et rend addictif ! :)
On vous conseille le magasin rue Boursault, dans le 14ème, l’une des plus anciennes fromageries qui fait son propre affinage de fromages au lait cru. Bien connu des amateurs cette fromagerie est réputée pour sa quarantaine de chèvres qui varient en fonction des saisons.
Frais, entre-deux, affinés, on y trouve toutes sortes de fromages ! Vous traverserez la frontière Suisse avec le véritable gruyère, vacherin fribourgeois ou appenzeller extra 6 mois d’affinage. Pour les amateurs de comté, ne manquez pas la sélection Marcel Petite (comté 18 mois / comté 36 mois d’affinage). Autre fromage à goûter : l’époisses de bourgogne (affiné en cave chez Boursault et frotté au marc de bourgogne) et le fameux Trou du Cru (on évitera les blagues de mauvais goût !…).
Pour la fin d’année, deux grands classiques qui sentent bons les longues soirées d’hiver : le mont d’or frotté au vin blanc et la fondue suisse, moitié vacherin-moitié gruyère, disponibles dès le 15 septembre. Enfin, ne ratez pas le roquefort artisanal Carles, dernier roquefort fermier produit par la famille Carles dans le sud de l’Aveyron.

Liste des fromageries Priet :

  • 131 Rue Mouffetard 75005 PARIS
  • 31 Rue Clerc 75007 PARIS
  • 71 Avenue du Général Leclerc 75014 PARIS (fromagerie boursault)
  • 83 Rue Lecourbe 75015 PARIS
  • 101 Rue Lecourbe 75015 PARIS
  • 94 Rue du Commerce 75015 PARIS
  • 212 Rue de la convention 75015 PARIS
  • 48bis Avenue Mozart 75016 PARIS
  • 43 Rue de Levis 75017 PARIS
  • 7 Rue Poncelet 75017 PARIS
  • 79 Rue de Courcelles 75017 PARIS
  • 14 Rue des halles 78200 MANTES LA JOLIE
  • 18 Avenue Édouard Vaillant 92150 SURESNES
  • 7 Rue des huissiers 92200 NEUILLY SUR SEINE
  • 14 rue Saint Jacques 27200 VERNON

 

Source: http://lacuisinedeschefsbykalios.com/2013/09/09/maison-priet-denicheur-de-fromages-rares/